Insalata di riso ricca al profumo di limone

A me piacciono le insalate di riso sincere. Quelle vere, con gli ingredienti veri, le verdure che vengono lavate, sbollentate e sminuzzate. Non amo il sapore di quei condiriso che tendono ad appiattirle tutte, a renderle anonime, così che l'insalata di riso che mangiate a casa di vostra zia è uguale, o poco ci manca, a quella che mangiate all'aperitivo in piazza Vittorio.

Mini Muffins alle mandorle con cuore di albicocca

Domenica mattina mi sono svegliata per cucinare.
Vorrei dormire fino a tardi tutta la settimana, invece di alzarmi per andare al lavoro. La domenica mattina che potrei dormire, preferisco invece alzarmi presto e fare qualcosa di bello, perché dormendo ho la sensazione di perdere tempo prezioso.
Domenica scorsa mi sono svegliata che pioveva, o che il cielo era grigissimo. Pioggia e grigiore intenso si sono alternati per tutta la giornata, e anche nei giorni precedenti e successivi, quindi non saprei dire se nel momento in cui ho poggiato i piedi a terra piovesse o fosse solo grigio. Ma poco importa, perché non sono meteoropatica, anzi adoro la pioggia.